রেড ভেলভেট ক্যারামেল পুডিং কেক

সেপ্টেম্বর ৬, ২০১৭, ৯:৫১ অপরাহ্ণ

উপকরণ: পুডিংয়ের জন্য ডিম ২টি, ঘন দুধ ১ কাপ, কনডেন্স মিল্ক আধা কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।

কেকের জন্য ডিম ২টি, তেল আধা কাপ, চিনি আধা কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, সাদা সিরকা ১ চা চামচ, ময়দা ১ কাপ, কোকো পাউডার ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, লাল রং সামান্য।

প্রণালি: প্রথমে একটি বাটিতে কনডেন্স মিল্ক ও ঘন দুধ মিশিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে ডিম বিট করে তাতে দুধের মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে বিট করে অন্য পাশে রাখুন। এবার যে পাত্রে পুডিং করা হবে তাতে ৩ টেবিল চামচ চিনি ও সামান্য পানি দিয়ে ক্যারামেল করে নিন। একটি বাটিতে দুধ ও সিরকা মিশিয়ে বাটার মিল্ক করে নিন। অন্য একটি বাটিতে ডিম ফোম করে তাতে চিনি দিন এবং চিনি গলে গেলে তাতে তেল, ভ্যানিলা এসেন্স ও লাল রং দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এখন একটি চালনি দিয়ে চেলে ডিমের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এখন এতে বাটার মিল্ক মিশয়ে নিন। এবার ক্যারামেলের বাটিতে প্রথমে পুডিং ঢেলে তারপর কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে বাটির ঢাকনা বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। এখন একটি তলা মোটা পাত্র স্ট্যান্ড বসিয়ে তাতে বাটি রেখে তার অর্ধেক পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৪৫ মিনিট। হয়ে গেল রেড ভেলভেট ক্যারামেল পুডিং কেকে।

এ বিভাগের আরো সংবাদ